Almeja chocolata: Restaurante La Docena abre conversación sobre su sostenibilidad
La almeja chocolata es un molusco muy demandado en México. Seguramente la has comido más de una vez en cualquiera de los miles de restaurantes que la ofrecen. Desafortunadamente, esa misma demanda de comensales y restauranteros, ha generado una presión alta sobre sus poblaciones. El
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