“Para todo mal, mezcal y para todo bien, también”, es el mantra favorito de los conocedores del mezcal, pero si eres de los que aún no se anima a probarlo, ZIGNUM te comparte una guía básica para que tu primer encuentro con éste destilado del agave sea incomparable.
El ABC
- A) Cristalería. Lo más recomendable es hacer uso de un vaso veladora porque los aromas serán expuestos y para que nuestros sentidos empiecen a familiarizarse con las notas que pueden variar entre acarameladas y dulces.
- B) Poco a poquito. La mejor forma de degustar el mezcal es a besos y no a tragos, para irle tomando cariño. Lleva el vaso hasta tus labios y sorbe un poquito. Elegir un mezcal premium suave y fácil de tomar como ZIGNUM reposado, podría facilitar tu experiencia inicial.
- C) El primer beso. Te sorprenderás, ya que el primer beso no detecta aromas, solo es para pasarlo por la boca (como buche) e ingerir; de esta manera las papilas gustativas se activarán para comenzar a distinguir los sabores.
- D) La tercera es la vencida. Por ahí del tercer traguito, empezarás a percibir las distintas notas; será una situación especial, así que recuerda -una vez más- que todo es a besos, da un sorbo y exhala con la boca cerrada, mantenlo por unos segundos e identifica el mundo de sensaciones en tu paladar, verás que cada besito será un nuevo descubrimiento.
- E) Algo dulce. La mejor manera de acompañarlo es con una rodaja de naranja y sal de gusano, aunque algunos mixólogos consideran que otra opción para probar dicha bebida por primera vez, es maridando con ingredientes dulces, como chocolate amargo, dulce de leche o ate ya que complementará a la perfección la degustación.
Probar mezcal por primera vez es algo que difícilmente podrás olvidar y si le tomas cariño, verás que no existen reglas absolutas para disfrutarlo.
Una experiencia sin límites
Conforme conoces y te abres a nuevos sabores, más se enriquecerá tu experiencia con el mezcal. Una vez que lo has probado con éxito, podrás pasar a combinarlo con distintos alimentos que te sorprenderán. Disfruta de ZIGNUM Mezcal dando sorbos pequeños y posteriormente degusta tu alimento de maridaje de tu elección, notarás que se potencializan los sabores. Aquí nuestras sugerencias:
ZIGNUM Reposado
- Rodajas de naranja
- Pedazos pequeños de dulce de leche
- Platillos de carnes rojas
ZIGNUM Añejo
- Rodajas de naranja
- Pedazos pequeños de chocolate tradicional de tablilla
- Postres con base en nueces o café
- Mole
Un dulce momento
Es probable que en estos días te hayas iniciado en la cocina, ¿qué tal si practicas una deliciosa receta con mezcal? Es fácil de hacer y lo mejor, seguro a todos les encanta.
Helado Oaxaca Mío
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- 3 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 oz de mezcal ZIGNUM Añejo
Preparación
- Hervir en una cacerola la leche con la crema y el extracto de vainilla. Retirarla del fuego y dejarla entibiar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Incorporar un poco de la mezcla de leche y crema batiendo enérgicamente.
- Verter la mezcla de yemas con azúcar en la cacerola con el resto de la leche y mezclar.
- Regresar la cacerola al fuego y cocinar a fuego bajo sin hervir, moviendo constantemente, hasta que la preparación espese.
- Retirar del fuego y agregar el mezcal hasta mezclarlo uniformemente.
- Enfriar en el congelador.
Celebra con tu papá
Celebra el Día del Padre con el regalo que ZIGNUM Mezcal tiene para papá. Participa por un Kit de ZIGNUM Mezcal respondiendo lo siguiente: ¿Con qué fruta suele acompañarse el mezcal?
¡Los primeros 3 que envíen su respuesta a contacto@postmag.com.mx se lo llevan!
El Kit ZIGNUM incluye:
- 1 Bolsa
- 1 Botella Zignum Reposado
- Sal de Gusano
